Mesdames, Messieurs,
J’ai beaucoup de plaisir à procéder aujourd’hui à l’ouverture de cette manifestation originale. Des expositions consacrées aux vieux métiers, vous en avez probablement déjà visité. Aux métiers disparus, c’est moins certain. Et aux métiers remplacés, il y a peu de chance. Et c’est justement à ces derniers que celle-ci est dédiée.
Je n’en citerai que quelques-uns : le filage et le tissage à la main, le tressage de paniers et de vanneries, la pose de lauzes, la confection de mobilier en châtaignier, l’édification en torchis, le pressage des pommes et autres fruits, l’égrenage du maïs, la conduite d’un troupeau d’ovins avec des chiens, la traite manuelle des vaches, le labour avec des bœufs ou des chevaux, la criée de nouvelles...
Très bien, me direz-vous, mais pourqu...