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L'essentiel par l'éditeur
Pour organiser un pique-nique en toute sécurité, il est crucial de respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de conservation des aliments. Les aliments doivent être conservés à des températures sûres, en utilisant des glacières si nécessaire, pour éviter la prolifération bactérienne. Certains aliments, comme les fruits frais et les produits secs, sont plus sûrs à transporter. Varier les menus avec des aliments sains et éviter les produits industriels riches en graisses et sucres est recommandé.
En collectivité, des aliments initialement sains peuvent devenir dangereux à consommer pour deux raisons principales :
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