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L'essentiel par l'éditeur
La politique nutritionnelle en Ehpad vise à garantir la qualité des repas pour les résidents en définissant des plans alimentaires variés et adaptés aux besoins nutritionnels. Elle inclut la consultation des résidents, la diversité des menus, et la prise en compte des régimes spécifiques. L'enquête révèle que 80 % des résidents sont satisfaits, mais souligne des améliorations nécessaires, notamment sur le choix des menus et la consultation des résidents. La traçabilité et l'évaluation continue sont essentielles pour maintenir la qualité.
La définition de cette politique permet de :
Plusieurs constats qualitatifs se dégagent de cette enquête, menée de mars à juillet 2011 :
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Accueil des personnes âgées en établissement
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